El chef valverdeño José Duque, galardonado por el IAJ en los XV Premios Huelva Joven

POR SU EMPRENDIMIENTO Y PERSEVERANCIA

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El emprendedor valverdeño José Duque, ha recibido el galardón Premios Huelva Joven, en el ámbito de Economía y Empleo. Este galardón lo entrega el Instituto Andaluz de la Juventud y busca “reconocer y distinguir públicamente la labor desarrollada por personas, colectivos, entidades o instituciones, tanto públicas como privadas en diferentes ámbitos de la vida política, cultural, económica, educativa o social que repercuten de forma positiva en la juventud de la provincia de Huelva”.

El jurado ha considerado que su esfuerzo, perseverancia, trabajo diario y talento para ganarse un espacio privilegiado en la oferta gastronómica de la provincia de Huelva, son el criterio para otorgarle este recocimiento.

Duque, formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, se ha nutrido de la enorme sabiduría de cocineros de referencia mundial como los hermanos Roca, Martín Berasategui o Sergi Arola, entre otros muchos, entre cuyos fogones ha aprendido que la cocina de innovación no es nada sin la base sólida de un producto de extraordinaria calidad.

En pocos años, ha logrado convertir su restaurante, Casa Dirección, en uno de los espacios gastronómicos de mayor proyección de la provincia de Huelva, gracias, fundamentalmente, a su apuesta firme por las nuevas técnicas de cocina puestas siempre al servicio de una materia prima de primer nivel.

 

José recibirá el galardón como el día 30 de noviembre en Punta Umbría.

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